近幾年随着冷庫的新(xīn)起，許多(duō)做果蔬種植的企業和經銷商(shāng)紛紛開始建造冷庫，用(yòng)于果蔬的短期周轉保鮮冷庫或長(cháng)期反季節保鮮氣調冷庫，以前果蔬采摘後沒有(yǒu)得到妥善的保存，就容易在短期内出現腐爛變質(zhì)，上市高峰期的售價也比較低，當冷庫出現以後這些都得到了改善。

儲存果蔬需要哪種冷庫?哪種保鮮時間比較長(cháng)?

1、保鮮冷庫:目前用(yòng)于果蔬儲存的冷庫是保鮮冷庫，溫度範圍0℃~+15℃，可(kě)以儲存幾個星期甚至幾個月時間，綠葉類蔬菜儲存時間較短，根莖類儲存時間長(cháng)，如土豆洋蔥胡蘿蔔，保鮮冷庫主要是用(yòng)于短期儲存周轉使用(yòng)，保鮮冷庫造價成本相對較低。

2、氣調冷庫:果蔬氣調冷庫則可(kě)以儲存幾個月的時間，适合做反季節銷售，但是對儲存技(jì )術有(yǒu)很(hěn)高的要求，并且氣調冷庫是整進整出，氣調冷庫造價成本相對也比較高，一般建造規模在300-1200立方以内一間，規模太小(xiǎo)的情況下每平方成本較高。

2、速凍冷庫:許多(duō)果蔬會做成凍幹，此時就需要-35℃速凍冷庫或速凍隧道生産(chǎn)，在短時間内将切片或果蔬直接放入庫内凍結，然後轉入-18℃冷凍庫内可(kě)以保存一年之久，但是這種類型适合食品加工(gōng)廠，因為(wèi)投資成本較大，并且每天的生産(chǎn)量也很(hěn)大。

4、烘幹房:我們平時購(gòu)買的果幹，蔬菜幹等食品，這些大多(duō)數都是采用(yòng)80-100℃的烘幹房所烘幹，這種烘幹房的建造規模一般都比較小(xiǎo)，适合企業使用(yòng)，針對不同果蔬烘幹後的儲存時間有(yǒu)一定差異。

綜上所述，儲存新(xīn)鮮果蔬采用(yòng)氣調冷庫時間長(cháng)，但是成本高，正常基本選擇普通保鮮冷庫，而果蔬速凍冷庫及烘幹房适合企業加工(gōng)廠等使用(yòng)，如您需要建造一座果蔬冷庫，歡迎緻電(diàn)上海霍帆制冷獲取詳細報價清單參考。